Kuchnie świata jako atrakcja turystyki kulinarnej dla Polaków w Polsce w kontekście trzech czasów podróży
Abstrakt
Słowa kluczowe
Pełny tekst:
PDFBibliografia
„Kuchnia. Magazyn dla smakoszy”, czasopismo, numery 1-4/2016, 1-12/2015, 1-12/2014
Borkowski K., 2009, Pilot a grupa [w:] Kruczek Z. (red.), Kompendium pilota wycieczek, Wyd. „Proksenia”, Kraków
Derek M. (red.), 2013, Turystyka kulinarna, 2013, „Prace i Studia Geograficzne”, Warszawa
Dominik P., 2015, Kulturowe i żywieniowe znaczenie pieczywa w agroturystyce, „Turystyka Kulturowa”, nr 12, www.turystykakulturowa.org, PDF, s. 51-66
Foldery o tematyce kulinarnej, pozyskane na targach turystycznych Tour Salon w Poznaniu w latach 2014-2016
Herbik K., 2016, Korelacja kuchni, kultury i turystyki w kontekście restauracji serwujących kuchnie zagraniczne w Poznaniu, praca magisterska, AWF w Poznaniu
Kaczmarek J., Stasiak A., Włodarczyk B., 2010, Produkt turystyczny. Pomysł, organizacja, zarządzanie, wyd. II, PWE, Warszawa
Kapuściński R., 2004, Podróże z Herodotem, Wyd. „Znak”, Kraków
Kawczyńska M., 2014, Od zapiekanki do włoskiej kuchni, czyli tak zmieniały się smaki Polaków, TVP INFO, www.tvp.info/15484065/od-zapiekanki-do-wloskiej-kuchni-czyli-tak-zmienialy-sie-smaki-polakow, [06.05.2016]
Kim jest polski foodie?, 2013, http://zwierciadlo.pl/przepisy/kuchnia/newsfood/kim-jest-polski-foodie, [08.12.2015]
Krakowiak B., Stasiak A. (red.), 2015, Kultura i turystyka. Wokół wspólnego stołu, Wyd. ROT Woj. Łódzkiego, Łódź
Makała H. (red.), 2013, Kulturowe uwarunkowania żywienia w turystyce, Wyd. WSTiJO w Warszawie, Warszawa
Matusiak A., 2009, Kulinarne wojaże jako element turystyki kulturowej. Dziedzictwo kulinarne Górnego Śląska, „Turystyka Kulturowa”, nr 2, www.turystykakulturowa.org, pdf, s. 4-19
Męka K., 2008, Pamięć o podróży. Koncepcja podróży przedłużonej, [w:] Z. Dziubiński (red.), Humanistyczne aspekty sportu i turystyki, Wyd. AWF w Warszawie, s. 105-114
Milewska M., Prączko A., Stasiak A., 2010, Podstawy gastronomii, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa
Najsztub P., 2014, Od zapiekanki do skorzonery, czyli jak przez ostatnie 25 lat zmieniały się kulinarne gusta Polaków, „Newsweek”, wydanie z dnia 20.06.2014, http://www.newsweek.pl/styl-zycia/jak-w-iii-rp-zmienialy-sie-kulinarne-gusta-polakow-newsweek-pl,artykuly,284847,1.html, [06.05.2016]
Podemski K, 2005, Socjologia podróży, Wyd. UAM, Poznań
Przecławski K., 1997, Człowiek a turystyka. Zarys socjologii turystyki, Wyd. „Albis”, Kraków
Stasiak A., 2015, Rozwój turystyki kulinarnej w Polsce, [w:] Krakowiak B., Stasiak A. (red.) Kultura I turystyka – wokół wspólnego stołu, wyd. ROT Województwa Łódzkiego, Łódź, s. 119-150
Stasiak A., 2016, Turystyka kulinarna w gospodarce doświadczeń, „Turystyka Kulturowa”, Vol. 5: wrzesień-październik, www.turystykakulturowa.org, pdf, ss. 6-28
Wittenberg A., 2013, „Gotowanie jest sexy”. Cook Up uczy, integruje i otwiera na nowe smaki, http://natemat.pl/52223,gotowanie-jest-sexy-cook-up-uczy-integruje-i-otwiera-na-nowe-smaki, [06.05.2016]
Woźniczko M., Jędrysiak T., Orłowski D., 2015, Turystyka kulinarna, PWE, Warszawa
(dostępne w okresie od 3 listopada 2015 do 25 września 2016)
http://enw.smakiwroclawia.pl/
http://enw.smakiwroclawia.pl/o-festiwalu/
http://natemat.pl/52223,gotowanie-jest-sexy-cook-up-uczy-integruje-i-otwiera-na-nowe-smaki
http://nocrestauracji.pl
https://restaurantweek.pl/
https://restaurantweek.pl/zespol
http://targiksiazkikulinarnej.com/
http://transatlantyk.org/pl
https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274847-d2049016-Reviews-Tawerna_Mykonos-Poznan_Greater_Poland_Province_Central_Poland.html
https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274847-d4550983-Reviews-YetzTu-Poznan_Greater_Poland_Province_Central_Poland.html
https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274847-d6579434-Reviews-or10-Radhe_Vega-Poznan_Greater_Poland_Province_Central_Poland.html#REVIEWS
https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274847-d7179346-Reviews-or20-Pizza_a_Pezzi-Poznan_Greater_Poland_Province_Central_Poland.html#REVIEWS
https://pl.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274847-d7188064-Reviews-Why_Thai_food_wine-Poznan_Greater_Poland_Province_Central_Poland.html
www.cookup.pl/
www.europejskifestiwalsmaku.pl/
www.facebook.com/PoznanKulinarny
www.kulinarnypoznan.blogspot.com/
www.ofds.pl
www.ofds.pl/pl/o-festiwalu
www.pomorskie-prestige.eu
www.pot.gov.pl/o-polskiej-organizacji-turystycznej/p/wspolpraca/konsorcja-produktowe/konsorcjum--polskie-szlaki-kulinarne
www.cookup.pl/warszawa
www.facebook.com/CulinaryFest/
www.facebook.com/CulinaryFest/about
www.facebook.com/kawafestival/
www.pomorskie-prestige.eu/pl/CulinaryPrestige1
www.zomato.com/pl
www.zomato.com/pl/pozna%C5%84
Odniesienia
- Obecnie brak jakichkolwiek odniesień.
Copyright (c) 2016 Karolina Buczkowska-Gołąbek, Katarzyna Herbik
Copyright © Turystyka Kulturowa 2008-2021. ISSN 1689-4642